西米做法大全,14道美食任你选择!

时间:2019-08-22 08:00:01 来源:绵阳网 当前位置:我以为终有一天 > 运势 > 手机阅读

煮西米的技巧

 

    首先用沸水下西米,千成不要用冷水煮,那样一煮就成糨糊了。放下西米后,一会儿就沸腾了,这时就可以关火了。不要打开锅盖,放在里面闷着。刚才煮的时候也 要盖着盖子。这时你会发现,西米根本没有煮开,还是一个白色的圆点,不要紧的,也不要多煮,多煮只是浪费火。等锅里的水完全冷却下来后,准备个小漏勺把西 米盛出来(就是冬天吃火锅用的勺子,网眼一定要小点的,要不然西米全跑掉了),用冷水冲一冲西米,把外面一些粘粘的东西洗掉。把锅也洗洗,不要留下粘粘的 东西。这时一定要加冷水,把西米倒进锅里,随着冷水一同煮沸。然后关火。不要打开锅盖。这时你还是会发现中间还是有白点,还是不要紧的。不要多煮了,开了 就行了,也不要打开锅盖。过半个小时后再去看,就能看到西米全变成透明的了


芒果西米露



材料

原料:芒果2个、西米200g、牛奶450ml,蜂蜜

做法

1、在锅中烧开水,将西米倒入锅中,转小火,盖盖煮。 大约20分钟,西米煮至快全透明时关火,盖上盖子焖5分钟。

2、芒果切成小丁。

3、待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水,再倒入牛奶中,搅拌均匀。

4、西米在牛奶中浸泡20分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。


椰汁西米糕



材料

西米适量,草莓适量

调料:

椰汁适量,白砂糖适量,琼脂适量

做法

1。西米放入开水中煮熟(大约15分钟),关火焖5分钟

2。将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份

3。西米放入容器中,加入一勺白砂糖搅拌均匀,平铺在容器底部

4。草莓切片放在西米上面

5。锅中倒入椰汁,和两勺白砂糖小火煮至糖融化,放入用水泡软的吉利丁片,搅拌至融化

6。倒入盛容器中,放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣,切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等,口感更佳


苹果西米粥



材料

西米,水果粒,枸杞

做法

1.先把西米用清水浸泡半小时,

2.再用水煮,煮的过程边煮边搅拌,以免粘锅,直至透明粘稠为止.

3.最后,加入自己喜欢的水果粒,用点枸杞点缀一下就ok了!


水晶西米盏



香甜软滑

材料

西米250克白糖125克莲蓉20克玉米油小许

做法

⑴西米加入清水浸泡(不要搅拌)1小时后沥干。

⑵用手轻压去掉多余水份。

⑶盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀。

⑷模具抹上油。

⑸用小勺把拌匀的西米放下模具的一半。

⑹在中间放上小许莲蓉。

⑺再盖上西米抹平。

⑻锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟。

⑼蒸至透明、稍凉后脱模即可。


紫薯西米露



材料

紫薯 2个 , 西米 适量 ,牛奶 适量

做法

1.紫薯蒸熟切小块

2.西米煮熟,过凉水

3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖


菌香翡翠西米粽



西米性温、味甘,具有健脾、补肺、化痰的功效。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸和维生素,具有健脑益智和抗癌等功效。

材料

西米,松茸,土鸡肉,粽叶

做法

选用上等西米,配以土鸡肉、松茸粒等为馅,外裹粽叶蒸熟而成。最别有新意在于将绿色纯天然蔬菜汁浸泡西米上色,使此道菜品色泽翠绿、造型独特;同时将松茸和鸡肉的味道完美融合,令菌香更为浓郁。


西米奶茶



材料

主料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。

做法

1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。


西米水晶饼


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