大寒的日子,这儿有八种温暖你身心的食物

时间:2019-08-15 08:00:01 来源:扬州之声 当前位置:我以为终有一天 > 读物 > 手机阅读

今年的大寒是2019年1月20日。大寒是生机潜伏、万物蛰藏的日子。此时自然的节律显得舒缓,人体内部的阴阳消长代谢也处于了缓慢的状态。四处在落雪,时光仿佛停滞了。

此时此刻养生的要点可以用八个字来概括,就是外御风寒,内补阳气。

不过温补阳气,适宜用生姜、仙灵脾,肉苁蓉等温而不燥,药食同源的柔剂,不宜用附子,肉桂,苍术等温燥之品,目的是既要温胃健脾,又不至于化燥伤阴。

虽然是风寒肆虐的“大寒”,但是既然“大寒”到了,“立春”和“雨水”还会远吗?

留得几分津液在,便会有风吹草木生,所以在这样的日子补益阳气,选择本草,谨须慎重,应择暖阳,避开烈日。

下面我要介绍的,便是大寒时节,适宜服用的“食物”,这些“食物”都属于“药食同源之品”,大家可以根据自己的体质状况选用。

第一对食物:生姜和夜寒苏

生姜和夜寒苏这两种本草彼此离得很近,都是姜科的植物。

生姜是姜科植物姜的鲜根茎,夜寒苏是姜植物黄色姜花的根茎。

它们的性味也很像,都是辛、温,都入肺、脾、胃经,都能解表散寒,健脾温中,都能鼓舞胃气,并将胃气供应到五脏六腑、全身让身体暖暖和和的。

但是它们也有不同点:

生姜的性味比夜寒苏更加辛辣一些,祛风解表的效果比夜寒苏更好,此外生姜还有止呕,治疗腹泻,祛除胃、心下水湿的效果。

夜寒苏的性味比生姜更加温和,气味清香而不辣,健脾补虚的效果比生姜好,而且擅长调理虚弱自汗,食积不消。

生姜和夜寒苏都是比较百搭的调味品,每次三片到五片,搭配各种食材,便能熬出一碗暖人心脾的羹汤。

大寒的日子,这儿有八种温暖你身心的食物

姜科家族

第二对食物:高良姜与姜黄

高良姜是姜植物高良姜的干燥根茎,而姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎。它们两位都是姜科大家族的成员。性味也接近,高良姜是辛、热,姜黄是辛、苦、温。当然把它们放在一起最重要的原因还是,它们都擅长“止痛”。

高良姜擅长散寒止痛,姜黄擅长破血行气,通络止痛。

不过它们止痛的“靶点”是有区别的,高良姜归脾、胃经,擅长祛除胃寒脘腹冷痛,而姜黄归肝、脾经,擅长祛除胸胁刺痛,胸痹心痛,痛经经闭,跌扑肿痛,以及风湿肩臂疼痛。

总结下来,就是,高良姜止痛专注于脾胃,姜黄止痛则更广谱,对风湿肩臂疼痛尤良。

而且高良姜还有温胃止呕的功效,而姜黄呢,则有疏肝解郁的功效,对于肝气郁结导致的一系列症状都有很好的调理效果,现代药理研究还发现它有保护肝脏的作用。

使用时呢,因为高良姜比较热,所以用量宜小,3-6克煎水服用即可;姜黄呢用量可以稍微大一些,但是作为食疗,每次最好也不要超过9克。

大寒的日子,这儿有八种温暖你身心的食物

姜黄

第三对食物:覆盆子和肉苁蓉

大寒时节宜精神内守,益气补阳,如果说姜科家族的本草有温脾阳的作用,那么下面出场的这两味本草,则是补肾阳之品。

它们一个叫覆盆子,一个叫肉苁蓉。

覆盆子是蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实,肉苁蓉是列当科植物肉苁蓉或管花肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。

覆盆子性味甘、酸、温,入肝、肾、膀胱经;肉苁蓉性味甘、咸、温,归肾、大肠经。

两味本草都有温补肾阳的作用,都是甘,温,都能补能和能缓,但是它们也有区别。

覆盆子味酸,酸能收能涩,能入肝,所以特别擅长收敛、固涩,能益肾固精缩尿,对肾虚遗精,遗尿尿频,效果很好,而且还能养肝明目;而肉苁蓉,味咸,咸能下能软,所以它不但可以补肾阳,益精血,而且还能润肠通便,对于肠燥便秘效果很好。

肉苁蓉和覆盆子都可用熬汤,每次6-12克,不过,它们也都可以用来泡茶,每次一匙勺,泡上热开水,徐徐服用,便是温暖的一天。

大寒的日子,这儿有八种温暖你身心的食物

覆盆子

第四对食物:大枣和鸡肉

为什么在大寒时节,我没有推荐味甘、性热的羊肉,而是推荐药性相对缓和得多的性味甘,温的大枣和味甘、性平的鸡肉呢。

这是因为在中医的理念中,大寒虽然是万物蛰藏的日子,但是也是离春天最近的日子。重阴必阳,重阳必阴,中医特别重视阴阳的相互转化,虽然“大寒”是全年二十四节气中的最后一个节气,是太阳到达黄经300°的日子,是一年最寒冷的时期,但是中医认为大寒时节的土地下潜藏着春天的花草树木的种子,所以此时反而不宜用大热、大燥之物,应食用养胃,生津之品。

一碗大枣鸡汤,既能补脾和胃,长精神,又能益气生津,是这个时节再好不过的佳肴。

大寒的日子,这儿有八种温暖你身心的食物

大寒:冬天和春天之间衔接者

大寒,此时天气寒冷已极,养生要着眼于“藏”,这是适合呆在家中煲煲汤,品品美食,看看书的日子,花发从南早,江流向北宽,愿保乔松质,青青过大寒,既然大寒到了,春天便很近了。

#你好,大寒#

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