隔夜菜会致癌?养生专家表示:除了这几种菜,其他的都没事

时间:2019-08-03 08:00:01 来源:中国食品网络电视台 当前位置:我以为终有一天 > 读物 > 手机阅读

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隔夜菜会致癌?养生专家表示:除了这几种菜,其他的都没事

都说隔夜的饭菜吃了对身体不好,甚至会致癌,但是晚上有时候准备的菜比较多,吃不完的时候,大家都会放到冰箱里,第二天早上或者中午的时候,加热一下再继续吃。这本来是非常常见的,但是突然有一天看到隔夜菜致癌,大家都给吓到了,那么到底隔夜的菜能不能吃呢?养生专家表示除了这几种菜,其他的都没事。

隔夜食物存在安全问题,不仅会导致食物变质,还会引起食物中毒,甚至致癌。不过隔夜的食物并没有人们想的那么可怕,有实验表明,如果食物在烹调之后,放入冰箱进行冷藏,菠菜这些绿叶菜24小时之内都是不用担心会致癌的,但是有这么四种蔬菜,不能够隔夜吃。

第一个就是鸡蛋。对于那种半生不熟的鸡蛋来说,虽然口感比较好,但是这种鸡蛋是不能够储存很长时间的,如果时间过长,会产生细菌对身体十分有害,但是煮熟之后低温环境下可以保存48小时。

第二个是海鲜。海鲜必须买活的,放的时间久了不仅味道不够新鲜,也会产生大量的亚硝酸盐,很多人都发现海鲜隔夜之后吃就会拉肚子,所以海鲜一定要吃多少买多少。

第三个绿色青菜。绿色青菜和其他蔬菜相比,本来就含有较多的亚硝酸盐,如果隔夜后又不注意保存,特别是凉拌的,很容易被细菌污染,长时间吃这种蔬菜,就会增加食物中毒的几率所以尽量少吃,想要营养价值更高,还是现做的比较好。

第四个是肉类。肉类虽然含有丰富的营养物质,但是放久了是很容易产生细菌的,特别是汤类更是细菌最喜欢的,很多人觉得放一晚上并没有什么,但是细菌的增长速度要比我们想象的快很多,所以一定不能隔夜。

如果以上四种食物出现隔夜的情况,一定要扔掉,千万不要为了怕浪费,剩下的饭菜要及时放到冰箱,最好用保鲜盒或者保鲜膜这些东西保护好这些饭菜。


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