创意新做法—肉酿茄子,绝对是下饭神器,香味四溢好吃到停不下来

时间:2019-12-15 08:00:01 来源:女性广播网 当前位置:我以为终有一天 > 变废 > 手机阅读

茄子的做法有很多种。可以爆炒、红烧、清蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。做茄子的时候皮最好不要去掉,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是很好的组合,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持。

那么今天给大家推荐一道花式酿茄子的菜谱

所需要的食材如下:

茄子,肉沫,适量食盐,葱姜蒜,生抽,蚝油,十三香,郫县豆瓣酱。

第一步,肉沫中加入食盐,葱姜蒜,生抽,蚝油,十三香抓匀。

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调味的肉沫抓匀备用

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第二步:茄子改花刀,如下图注意底部不要切断。

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第三步:将腌制好的肉沫塞进茄子里。

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第四步:油温五成热后,下锅炸

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炸至金黄捞出控油备用

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第五步:锅留底油,下入姜蒜,郫县豆瓣酱,再加入适量清水

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第六步:下入茄子

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第七步:待收干汤汁,撒上葱花即可出锅

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小贴士:做茄子最好不要去皮哦,连皮一起吃茄子,有助于促进维生素C的吸收

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