【美食】美味的照烧豆腐

时间:2019-08-10 08:00:01 来源:江西女人网 当前位置:我以为终有一天 > 百科 > 手机阅读

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豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。


豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

首先来准备一下做照烧豆腐所需的用料:


豆腐


400克

大葱


1段

小葱


1棵

生抽


4勺

蚝油


1勺

蜂蜜


2勺

清水


4勺


=接下来请看具体的做法步骤=


1、豆腐洗净,切8毫米厚的块,大葱切成葱花。



2、平底锅放入一层油,下入切好的豆腐块,中火煎至两面金黄。



3、准备一个碗,放入生抽、蚝油、蜂蜜、清水,搅拌均匀调照烧汁。



4、锅内重新烧油,放入葱花爆香。



5、倒入调好的照烧汁,大火烧开,转小火熬至浓稠,倒入煎好的豆腐翻炒均匀即可出锅。



6、简单美味的照烧豆腐撒上小葱段就做好了,请大家参考。


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